Sebenarnya dah lama abah MY pos cendawan kukur ni...
Duduk la dia dalam peti ais tu...
Asyik tak sempat je masak.
Lepas dah masak,
asyik tak sempat je nak update entrynya.
Sibuk sungguh la konon kononnya.
Mama Yan masak tak banyak,
sebab anak anak tak makan sayur pun.
Ni untuk mama Yan dan suami je.
Bahan bahan:
setengah mangkuk cendawan kukur
secekak pucuk ubi
1 labu bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit ikan bilis
5 tangkai cili padi
2 tangkai cili hijau
Cara masak:
1. rendam cendawan kukur dalam air sehingga kembang.
2. celur pucuk ubi , angkat dan toskan.
3. potong potongkan pucuk ubi
4. hiris cili hijau
5. hiris cili padi, bawang merah dan bawang putih.
6. tumis bawang merah, bawang putih, cili padi.
7. kemudian masukkan cili yang dihiris.
8. kacau kacau, kemudian masukkan pula cendawan kukur., tambah sedikit air.
9. Kacau sehingga cendawan masak
10. masukkan pula pucuk ubi.
11. Masukkan garam dan serbuk perasa.
12. kacau sehingga rata
13. Tutu api dan boleh dihidangkan.
kadang kadang, kalau malas...
maak macam ni je pun boleh jadi lauk.
taruk ikan bilis je.
masa masukkan cendawan kukur,
masuk la air sikit untuk masakkan.
Kalau takde air,
kering sangat tak masak nanti
Ada yang berbuih mulut karang
Alahai... secoet aje masaknya.
kalau kat kampung..
tak cukup masak banyak ni...hahaha
Jadila...
buat tambah lauk makan malam...
My name is Azian binti Khalil. If you are interested in collaborating with me, kindly contact by email dianafisa81[at]yahoo[dot]com
Bertahun tahun sudah tak dapat makan cendawan kukur ni. Kalau abah sihat dan dapat ke kebun mesti lepas hujan tu dapat juga cendawan kukur. Kadang cendawan kukur ni ada jugak jual kat pasar tani. Tapi mahal lah sikit kan. Sedap ni masak tumis macam ni atau masak lemak.
ReplyDeleteJaman dulu2 masa kecik2, kalau ada orang tebang pokok getah,
ReplyDeletememang ngadap menu nilah hari2.
Ni kalau tak ada lauk lain pun dah cukup menyelerakan, kan MY. Kalau masak lomak cili api pun sodap jugakkan.
ReplyDeleteLama tak jumpa cendawan kukur ni sejak dah tak pergi pasar malam.. kalau tak sini ada jual... sedapnyaaaa
ReplyDeletesedap! saya suka tumis bersama pucuk labu kuning dan buahnya.
ReplyDeleteBuat masak lemak pun sedap juga ni MY...
ReplyDeletebudak selalunya tak berapa gemar sebab kadang ada rasa dia yang lain.... kalau kita suka je... lagilah dapat dari keluarga yang bagi
ReplyDeleteDulu puas makan masa rumah mertua ada pokok getah..di tumbuh kat tunggul pokok getah yang dah lama. Sekarang semua dah ganti pokok sawit,, tak de dah.
ReplyDeleteSedapp nya ,biasa arwah mak msk lemak.kuning pedas
ReplyDeletesusahh nk.dpt ni ,ingat dulu2 kutip ramai2 bila lepas ujan
jemur kering simpan stok
sedap cendawan kukur ni, feberet mamak saya...
ReplyDeleteSedapnya ya ampuuun!
ReplyDeleteTeringat dulu-dulu time musim hujan, selalu kutip cendawan kukur, petik sekli pucuk paku. Emak buat sayur tumis. Enak mbanget!